EL NEGOCIO DEL CHOCOLATE

¿Sabías que en el mundo se consumen anualmente cerca de 9 millones de toneladas de chocolate?

Con el MasterClass EL NEGOCIO DEL CHOCOLATE podrás crear un diverso catálogo con deliciosos productos de chocolate y sus rellenos para atender una demanda que crece día a día.

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

Lograrás aprender el arte de la chocolatería de forma fácil, sin necesidad de conocimientos previos y perfeccionar tus conocimientos si ya tienes experiencia.

Aprenderás como crear un negocio altamente competitivo desde cero utilizando el chocolate y sus derivados.

Entenderás las mejores técnicas de templado y las herramientas más importantes que necesitas tener para lograr un producto de calidad con chocolate.

Aprenderás a formular tus propios rellenos para bombones y productos del chocolate.

Podrás ofrecer un catálogo diverso a base de deliciosos productos de chocolate y sus rellenos.

Te revelaremos los mejores tips para aprovechar cada herramienta y material, así como escoger bien tu materia prima.

Aprenderás a definir tus proveedores, envolturas y packaging profesional.

Podrás manejar tu marca desde cero, crear tu logotipo y darte a conocer.

Sabrás exactamente tus costos de fabricación y precio de venta al público de tus productos.

Conocerás el secreto para aprovechar las herramientas de marketing digital que existen en el mercado como Facebook e Instagram de forma profesional para que tu marca llegue al mundo y tener un negocio exitoso.

Completarás una formación integral la cual te permitirá desarrollar tus propios productos de chocolate, empacarlos, crear tu marca, darte a conocer profesionalmente y llegar a tus primeros clientes creando un negocio rentable y con alta proyección de crecimiento.

Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

MODULO 1: Introducción y construcción del negocio

VIDEO 1: Introducción (resumen de lo que se va a ver en el curso). VIDEO 2: Introducción del chocolate fino de aroma, comercial y sus derivados (100%, 85%, 70%, 60%, 50%, leche y blanco). VIDEO 3: Herramientas básicas para chocolatería. VIDEO 4: Como crear un ambiente y espacio de trabajo. VIDEO 5: Conoce cuales son las marcas más comerciales para que tu puedas trabajar. VIDEO 6: Buenas prácticas de manufactura, manejo de espacios y bioseguridad.

MÓDULO 2: Atemperado del chocolate y técnicas

VIDEO 7: Atemperado de chocolate. VIDEO 8: Atemperado de chocolate técnica española. VIDEO 9: Atemperado de chocolate técnica francesa.

MÓDULO 3: Elaboración del relleno o Ganache

VIDEO 10: Formulación de ganache de trufa original. VIDEO 11: Formulación de ganache de trufa de licor. VIDEO 12: Formulación de ganache de bombón de corte. VIDEO 13: Formulación de ganache para bombonería frutal.

MÓDULO 4: Portafolio de productos

VIDEO 14: Barras de chocolate sembradas. VIDEO 15: Mendigos de chocolate. VIDEO 16: Rocas suizas de chocolate. VIDEO 17: Bombones clásicos. VIDEO 18: Brigadeiros de chocolate (1RA PARTE). VIDEO 19: Brigadeiros de chocolate (2DA PARTE).

MÓDULO 5: Elaboración de coberturas y baños

VIDEO 20: Baño de bombón de corte. VIDEO 21: Tipos de baños para trufas.

MÓDULO 6: Decoración y colorimetría para el chocolate

VIDEO 22: Elaboración de lacas. VIDEO 23: Elaboración de transfer artesanal para decoraciones. VIDEO 24: Elaboración de coquillas de una bombonería tendencia. VIDEO 25: Moldes para bombonería: tipos de molde, lavado, temperatura y pulido.

MODULO 7: Packaging y proveedores

VIDEO 26: Tipos de packaging y envolturas. VIDEO 27: Presentación final de productos.

MODULO 8: Estructura del negocio y costos

VIDEO 28: Bosquejo del negocio. VIDEO 29: Estructura y costos. VIDEO 30: Fotografía profesional con tu celular. MODULO 9: Marketing y publicidad

VIDEO 31: Tu marca desde cero. (nombre, logotipo). VIDEO 32: Aprende a diseñar tu logo profesional gratis. VIDEO 33: Donde buscar ayuda profesional de marketing de bajo costo. VIDEO 34: Crea el Facebook de tu negocio desde cero. VIDEO 35: Crea el Instagram de tu negocio desde cero. VIDEO 36: Conecta tus cuentas paso a paso. VIDEO 37: Como conseguir tus primeros clientes.

Modulo 10: BONOS – Material Adicional

VIDEO 38: BONOS Sembrado de Chocolate. VIDEO 39: BONOS Receta bombón de Cheesecake. VIDEO 40: BONOS Baño de María inverso. VIDEO 41: BONOS Receta relleno crema de Limón. Modulo 11: Preguntas y respuestas frecuentes

VIDEO 42: ¿Se puede utilizar el chocolate repostero como chocolate de cobertura?. VIDEO 43: ¿Hay que agregar grasa al chocolate?. VIDEO 44: ¿Que pasa si se deja mucho tiempo en refrigeración al chocolate?. VIDEO 45: Diferencia entre colorantes y recomendación de uso.

ACERCA DEL PRODUCTOR

Desarrollado por JUAN MURGUEYTIO, ecuatoriano, Chef Chocolatier, fundador de la marca “Shokó Chocolatería” con más de 8 años de experiencia en el mercado en elaboración de sub productos de chocolate.

Ingeniero de alimentos especi